Een vakantie in Frankrijk gaat niet voorbij zonder het Grote Culinaire Genieten. Je bevindt je bij ons in het land van de Aïl Rose de Lautrec (knoflook), de tamme kastanje, lamsvlees van de Ségala en canard. Lekkere kazen vind je overal in Frankrijk, dus ook bij ons. Dé specialiteit van de regio is de Roquefort.

En aan streekwijnen geen gebrek. Wij schenken wijnen uit de Gaillac, Marcillac, Madiran en Vin de Pays d'Oc. Marc is Vinoloog van de Nederlandse Wijnacademie en geeft bij gelegenheid wijnproeverijen in onze eigen cave.

Entrée Hoofdgerecht

Table d'hôtes

Op vrijdag- en zaterdagavond kun je aanschuiven bij onze table d'hôtes. Samen met andere gasten aan een lange tafel genieten van streekproducten, heerlijkheden uit de moestuin en mooie regionale wijnen. We serveren een menu van 4 gangen, bestaande uit voorgerecht, hoofdgerecht, kaas en dessert. We maken gerechten uit de Franse keuken, met af en toe een uitstapje naar de keukens van bijvoorbeeld Italië, Spanje en Noord-Afrika. Afhankelijk van het weer eten we buiten op het terras of midden in een weiland, half buiten bij de broodoven, of binnen in onze keuken.

Ingredienten table

Het menu

Het menu stellen we wekelijks samen afhankelijk van seizoen, humeur en beschikbaarheid van producten in de moestuin. Ook producten uit de streek , soms van directe buren, komen regelmatig op tafel. Voor de lekkerbekken hieronder alvast een voorbeeldmenu:

Carpaccio van chioggiabiet met Roquefort en pompoen/amandelchutney
+++
Licht gerookte eendenborst met spinazie en aardpeer en chips van schorseneer
+++
Regionale kazen zoals: Roquefort, Laguiole, Lou Pérac, Cantal, Monts d’Alban, Bouygette
+++
Frambozensorbet met soep van rode seizoensvruchten
+++

Het menu kost € 29 per persoon. Dit is inclusief wijnen en koffie of verse munt- of verveinethee uit eigen tuin. Voor kinderen tot 10 jaar hebben we een kindermenu voor € 10 per persoon. Met speciale (dieet)wensen kunnen we rekening houden als je ze van tevoren met ons bespreekt.

Als je op de dag van aankomst wilt aanschuiven bij de table d'hôtes, kun je dat alvast bij je reservering aangeven. We gaan om ongeveer 19.30 uur aan tafel.

Om na te genieten ...

De wijnen die we aan tafel serveren, kun je ook kopen, inclusief de notenwijn. Of neem voor de thuisblijvers een heerlijk potje jam van onze bodem mee. Dit jaar maakten we onder andere jam van bramen/vlierbes, kweepeer/kardemon en vijgen/citroen.

Cave Tomaten uit de moestuin